INGREDIENTES Azúcar200grs. Agua p/ cubrir. Claras 4 unid Azúcar 1 cda. PROCESO DE ELABORACIÓN 1- Colocar…
Categoría: recetas de cocina
Masa Frola
INGREDIENTES Masa brisée o quebrada:1,2,3 Harina 250 g. Polvo hornear ½ cta. Manteca 160g. Azúcar 80g.…
Isla flotante con salsa sabayon
INGREDIENTES Claras 8 unid. Azúcar 240g. Vainilla 1 cta. Pasas uva (opt) 50grs Azúcar p/ caramelo…
Pan Dulce
Chef Gustavo Lujambio Ingredientes y elaboración 1. Mezclar y dejar descansar 10 minutos • 30 gs…
Tortilla de lechuga rellena
ESSEN vuelve a La ONDA para aportar a nuestros lectores los conocidos beneficios en SALUD, TIEMPO…
Mostacholes a la crema
Pieza a utilizar: cacerola con asas 4024 (con o sin anti adherente) Ingredientes • 250 gr…
Budin de limon
Pieza a utilizar: Cacerola con asas 4020 y savarin fantasía. Ingredientes 150 gr de manteca a…
Tarta de Mar
Pieza a utilizar: Sarten con mango 2020 (con o sin anti adherente) Ingredientes 5 rodajas de…
Arroz pilaff
Pieza a utilizar: Sartén grande con tapa Ingredientes o 30 grs. de manteca o 8 presas…
Pan de atun y alfajor de dulce de leche
Del fasciculado de recetas Nº2 “ESSEN con las manos en la masa”, seleccioné dos recetas para…
Peras al vino tinto con salsa de chocolate
Pieza a utilizar: 4020 (olla mediana con asas) Ingredientes 500 cc de vino tinto 50 cc…
Cazuela de pechito de cerdo
Pieza a utilizar: 6030 (sartén alta con asas) ó 7030 (cacerola cuadrada con anti adherente) Ingredientes…